#chocolate

¿Es posible que desaparezca el chocolate? #Cuba

Posted on

La posibilidad de que el chocolate, del que muchos disfrutan y otros utilizan para regalos, podría extinguirse en las próximas cuatro décadas preocupa a consumidores y vendedores. Leer el resto de esta entrada »

¿Es posible que desaparezca el chocolate?

Posted on

Investigaciones científicas aseguran que el cambio climático y las plagas amenazan la producción de cacao. Foto: Getty Images.

La posibilidad de que el chocolate, del que muchos disfrutan y otros utilizan para regalos, podría extinguirse en las próximas cuatro décadas preocupa a consumidores y vendedores. Leer el resto de esta entrada »

El gustado maní con recetas saludables

Posted on

Desde CubaHora

El maní, palabra de origen taíno, llamado también cacahuete, Arachishypogaea, cuyos frutos son considerados frutos secos, en realidad se trata de una legumbre. Sus semillas son muy apreciadas en la gastronomía.

Es conocido desde hace 7000 u 8000 años y se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur.

PROPIEDADES PARA LA SALUD

El 27,1 % de la semilla es proteína, 16,9 % carbohidratos complejos, 8 % fibras y 5 % grasa vegetal. Es un alimento muy apreciado y ha sido acogido su consumo diario en muchas partes del mundo. Contiene fitosteroles, favorables para disminuir el colesterol, muy rico en vitamina E y también en vitamina A, B3, B9 y biotina; aporta minerales como sodio, potasio, hierro, manganeso, yodo, molibdeno, zinc, cobre y calcio. Investigaciones recientes demuestran la evidencia del papel anticancerígeno de los fitosteroles, en especial el beta-sitosterol, pues disminuyen el crecimiento de las células cancerosas en humanos.

Leer el resto de esta entrada »

Presentan un cuarto tipo de chocolate

Posted on

El cuarto chocolate fue mostrado al mundo en un evento exclusivo en Shanghai

Publicado en Últimas Noticias

Un grupo de expertos ha creado un cuarto tipo de chocolate; y no, no es una variedad nueva de mezclas de chocolates ya existentes: esta es la primera vez desde hace 80 años que se introduce un nuevo chocolate, desde que apareció el chocolate blanco.

Tiene un tono rosado bastante intenso. Pero no se debe a cualquier tipo de tinte, sino que este chocolate, llamado chocolate ruby, se fabrica a partir de grano de cacao Ruby, que contiene tales pigmentos.

Barry Callebaut, la empresa con sede en Zurich, ha estado 13 años desarrollando el nuevo dulce, con un gusto bastante afrutado y un poco amargo. Según la nota de prensa, se describe como “una intensa delicia sensorial” gracias a la tensión entre “la fruticultura y la suavidad”.

Leer el resto de esta entrada »

Seis saludables razones para disfrutar del chocolate

Posted on

  chocolateHay estudios que demuestran que el chocolate (o más concretamente el cacao) puede ayudar a tener un cuerpo en forma y saludable. Los nutrientes de la planta del cacao influyen en el almacenamiento de las grasas, protege las células, y mejora la circulación.
Cuando entrenamos nuestro cuerpo sufre un desgaste. Pues el chocolate puede ser un gran complemento para la práctica deportiva (no sólo vamos a tomar batidos y cosas de esas).

Aquí te dejamos 6 formas para reivindicar el chocolate sin ningún remordimiento.

Lucha contra los radicales libres

Cuando consumimos alimentos de origen vegetal, como es este caso, ricos en flavonoides y antioxidantes, nuestro organismo se recupera mejor del desgaste del ejercicio.

Los antioxidantes protegen a nuestras células de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento y de otras enfermedades.

Previene enfermedades del corazón

Este es uno de los valores más estudiados por los científicos, donde se vio en siete estudios que las personas que tomaban más chocolate negro, reducían significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Aumenta el colesterol bueno

El culpable de hacer que suba el colesterol bueno, en realidad es la manteca de cacao, que contiene ácido oleico, una grasa monoinsaturada (que también podemos encontrar en el aceite de oliva).

Mejora la visión

No sólo de zanahorias viven nuestros ojos. En un estudio en Inglaterra se demostró en 30 adultos que se mejoró la vista después de haber ingerido chocolate negro durante un periodo determinado.

Esto podría deberse a que los flavonoides mejoran la circulación de la sangre hacia el cerebro, lo que favorece el flujo hacia la retina.

Te hace más feliz

Esto está claro, pero vamos a ver por qué. Los responsables son unas grasas saturada conocidas como ácido palmítico y esteárico. Además el chocolate negro y su triptófano estimula tu actividad neuronal en la áreas relacionadas con el placer y la recompensa.

Vivirás más

Un estudio de la Universidad de Harvard demostró que tomar uno o dos onzas de chocolate negro al día podría ayudarte a vivir más tiempo. Aunque esto está aún por determinar ya que únicamente pudieron demostrar que aquellas personas que consumieron chocolate vivieron un año más.

(Tomado de Cubadebate)